20 Plantes Que Vous Pouvez Faire Repousser Facilement à Partir de Vos Déchets de Cuisine

 

Saviez-vous que de nombreux restes de cuisine peuvent avoir une seconde vie dans votre potager ou sur votre balcon ? Plutôt que de jeter ces épluchures et tiges, pourquoi ne pas les transformer en de nouvelles plantes ? Voici 20 plantes faciles à faire repousser à partir de vos déchets alimentaires.

1. La Ciboulette

Utilisation en cuisine : La ciboulette est parfaite pour parfumer les salades, les omelettes ou encore les plats de pâtes avec sa saveur douce et légèrement aillée.

Partie à conserver : Gardez les racines avec quelques centimètres de tige.

Comment la faire repousser :

1. Placez la base dans un verre d'eau, les racines immergées.

2. Changez l'eau tous les 2-3 jours.

3. Après 7 jours, lorsque de nouvelles pousses apparaissent, replantez en pot ou directement au jardin.

Temps avant de replanter : Environ 7 jours.

Temps avant les premiers résultats : 2 à 3 semaines pour une récolte continue.

Où la replanter : En jardinière sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou en pleine terre dans un coin partiellement ombragé.

2. L'Ail

Utilisation en cuisine : Indispensable dans de nombreuses recettes, l'ail relève vos plats avec son goût puissant et aromatique.

Partie à conserver : Une gousse d'ail intacte.

Comment le faire repousser :

1. Plantez la gousse d'ail, pointe vers le haut, dans un pot avec du terreau bien drainé.

2. Arrosez-légèrement et gardez-le dans un endroit ensoleillé.

Temps avant de replanter : Immédiat (dès la plantation en pot ou en terre).

Temps avant les premiers résultats : 2 à 3 mois pour les pousses vertes, 6 à 8 mois pour une nouvelle tête d'ail.

Où le replanter : En pleine terre ou en pot profond au soleil direct.

3. Le Poireau

Utilisation en cuisine : Excellent dans les soupes, quiches ou sautés.

Partie à conserver : La base blanche avec les racines.

Comment le faire repousser :

1. Placez la base dans un verre d'eau, racines immergées.

2. Changez l'eau tous les 2 jours.

3. Lorsque de nouvelles pousses apparaissent (environ 10 jours), replantez en pleine terre ou en pot.

Temps avant de replanter : 10 à 14 jours.

Temps avant les premiers résultats : 1 mois pour des pousses utilisables.

Où le replanter : En pleine terre au potager dans un espace ensoleillé.

4. La Laitue

Utilisation en cuisine : Idéale pour des salades fraîches et croquantes.

Partie à conserver : Le cœur de la laitue (la base).

Comment la faire repousser :

1. Placez le cœur dans un bol d'eau, base vers le bas.

2. Changez l'eau tous les jours.

3. Après 7-10 jours, transférez en pot ou en pleine terre.

Temps avant de replanter : 7 à 10 jours.

Temps avant les premiers résultats : 2 à 3 semaines pour les premières feuilles.

Où la replanter : Dans un espace partiellement ombragé du jardin ou en jardinière.

5. Le Gingembre

Utilisation en cuisine : Parfait pour les plats asiatiques, les infusions ou les desserts.

Partie à conserver : Un morceau de rhizome avec des bourgeons.

Comment le faire repousser :

1. Faites tremper le rhizome dans l'eau tiède pendant une nuit.

2. Plantez-le dans un pot avec du terreau humide, les bourgeons vers le haut.

Temps avant de replanter : Immédiat après trempage.

Temps avant les premiers résultats : 8 à 10 mois pour récolter un nouveau rhizome.

Où le replanter : En pot dans un endroit chaud et lumineux sans soleil direct.

6. La Carotte (Fanes)

Utilisation en cuisine : Les fanes peuvent être transformées en pesto ou ajoutées aux soupes.

Partie à conserver : Le sommet de la carotte (environ 2 cm).

Comment la faire repousser :

1. Placez le sommet dans un bol d'eau.

2. Changez l'eau tous les 2 jours.

3. Lorsque les feuilles poussent (environ 7 jours), transférez en pot.

Temps avant de replanter : 7 à 10 jours.

Temps avant les premiers résultats : 2 à 4 semaines pour les fanes.

Où la replanter : En pot ou en pleine terre, sous une exposition ensoleillée.

7. Le Basilic

Utilisation en cuisine : Idéal pour les sauces, pestos ou salades.

Partie à conserver : Une tige d'environ 10 cm avec quelques feuilles.

Comment le faire repousser :

1. Placez la tige dans un verre d'eau.

2. Une fois les racines apparues (après 1-2 semaines), replantez en pot.

Temps avant de replanter : 10 à 14 jours.

Temps avant les premiers résultats : 4 à 6 semaines pour une croissance suffisante.

Où le replanter : En jardinière ou au jardin, dans un endroit chaud et ensoleillé.

8. L'Oignon Vert

Utilisation en cuisine : Parfait pour garnir les plats, les salades ou les soupes avec sa saveur douce et fraîche.

Partie à conserver : La base blanche avec les racines.

Comment le faire repousser :

• Placez la base dans un verre d'eau, racines immergées.

• Changez l'eau tous les 2 jours.

• Lorsque les pousses atteignent environ 10 cm, replantez en pot ou au jardin.

Temps avant de replanter : 7 à 10 jours.

Temps avant les premiers résultats : 2 à 3 semaines pour une récolte continue.

Où le replanter : En pot sur un rebord de fenêtre ou en pleine terre, au soleil.

9. La Menthe

Utilisation en cuisine :** Parfaite pour les boissons fraîches, les desserts ou les plats épicés.

Partie à conserver : Une tige d'environ 10 cm.

Comment la faire repousser :

• Placez la tige dans un verre d'eau.

• Une fois les racines formées (environ 1 à 2 semaines), replantez en pot.

Temps avant de replanter : 10 à 14 jours.

Temps avant les premiers résultats : 4 à 6 semaines pour des feuilles prêtes à être récoltées.

Où la replanter : En pot ou au jardin, dans un endroit partiellement ombragé.

10 Le Céleri

Utilisation en cuisine :** Parfait dans les soupes, ragoûts ou salades.

Partie à conserver : La base du céleri (environ 5 cm).

Comment le faire repousser :

• Placez la base dans un bol d'eau, côté coupé vers le haut.

• Changez l'eau tous les 2 jours.

• Quand les nouvelles feuilles apparaissent (7 à 10 jours), replantez en pot ou au jardin.

Temps avant de replanter : 7 à 10 jours.

Temps avant les premiers résultats : 4 à 6 semaines pour des tiges utilisables.

Où le replanter : En pleine terre ou en pot, avec un arrosage régulier.

11 Le Fenouil

Utilisation en cuisine :** Idéal pour les salades, les plats de poisson ou les tisanes.

Partie à conserver : La base du bulbe.

Comment le faire repousser :

• Placez la base dans un bol d'eau, racines vers le bas.

• Changez l'eau tous les 2 jours.

• Une fois les pousses apparues (environ 7 jours), replantez en pleine terre.

Temps avant de replanter : 7 à 10 jours.

Temps avant les premiers résultats : 4 à 6 semaines pour une récolte continue.

Où le replanter : En pleine terre dans un endroit ensoleillé.

12 Les Pommes de Terre

Utilisation en cuisine :** Incontournables dans de nombreux plats comme les purées, gratins ou frites.

Partie à conserver : Une pomme de terre avec des germes (yeux).

Comment les faire repousser :

• Coupez la pomme de terre en morceaux avec au moins un germe sur chaque morceau.

• Laissez sécher pendant 24 heures.

• Plantez-les à environ 10 cm de profondeur dans un sol bien drainé.

Temps avant de replanter : Immédiat après séchage.

Temps avant les premiers résultats : 3 à 4 mois pour une nouvelle récolte.

Où les replanter : En pleine terre ou en bac profond, en plein soleil.

12 Les Patates Douces

Utilisation en cuisine :** Délicieuses en purée, rôties ou en soupe.

Partie à conserver : Un morceau de patate douce avec des bourgeons.

Comment les faire repousser :

• Placez le morceau dans un verre d'eau, moitié immergé.

• Quand des pousses apparaissent (environ 2 à 4 semaines), replantez en pot.

Temps avant de replanter : 2 à 4 semaines.

Temps avant les premiers résultats : 4 à 6 mois pour une récolte complète.

Où les replanter : En pleine terre dans un sol meuble et ensoleillé.

13  Le Citron

Utilisation en cuisine :** Parfait pour les boissons, desserts ou assaisonnements.

Partie à conserver : Les pépins.

Comment le faire repousser :

• Nettoyez les pépins et plantez-les dans un pot avec du terreau humide.

• Maintenez le sol humide et placez-le dans un endroit ensoleillé.

Temps avant de replanter : Immédiat après nettoyage.

Temps avant les premiers résultats : 3 à 5 ans pour un citronnier mature.

Où le replanter : En pot ou en pleine terre, sous un climat chaud et ensoleillé.

14  L'Ananas

Utilisation en cuisine :** Délicieux en dessert, en smoothie ou grillé.

Partie à conserver : La couronne (le sommet feuillu).

Comment le faire repousser :

• Retirez la couronne et laissez-la sécher pendant 1 à 2 jours.

• Placez-la dans un verre d'eau pour faire pousser des racines.

• Replantez en pot une fois les racines formées (environ 3 semaines).

Temps avant de replanter : 2 à 3 semaines.

Temps avant les premiers résultats : 2 à 3 ans pour un nouvel ananas.

Où le replanter : En pot dans un endroit chaud et lumineux.

15 Les Champignons

Utilisation en cuisine :** Parfaits sautés, en risotto ou dans des sauces.

Partie à conserver : Le pied avec un peu de chapeau.

Comment les faire repousser :

• Plantez les pieds dans un mélange de compost et de terreau humide.

• Gardez dans un endroit sombre et humide.

Temps avant de replanter : Immédiat.

Temps avant les premiers résultats : 4 à 6 semaines pour une première récolte.

Où les replanter : En bac ou en cave sombre et humide.

16 Les Fraises

Utilisation en cuisine :** Délicieuses fraîches, en confiture ou en dessert.

Partie à conserver : Les stolons (petits rejets).

Comment les faire repousser :

• Plantez les stolons directement en pot ou en pleine terre.

• Arrosez régulièrement.

Temps avant de replanter : Immédiat.

Temps avant les premiers résultats : 4 à 6 mois pour une nouvelle récolte.

Où les replanter : En pot ou en pleine terre, au soleil.

17  La Coriandre

Utilisation en cuisine :** Parfaite pour les plats asiatiques ou mexicains.

Partie à conserver : Une tige avec quelques feuilles.

Comment la faire repousser :

• Placez la tige dans un verre d'eau.

• Replantez dès que les racines apparaissent (1 à 2 semaines).

Temps avant de replanter : 1 à 2 semaines.

Temps avant les premiers résultats : 3 à 4 semaines.

Où la replanter : En pot ou en pleine terre, en plein soleil

18. Le Poivron

Utilisation en cuisine : Idéal pour les salades, les plats grillés ou les sautés.

Partie à conserver : Les graines mûres d'un poivron.

Comment le faire repousser :

• Récupérez et nettoyez les graines.

• Plantez-les dans un pot avec du terreau humide.

• Gardez le pot dans un endroit chaud et lumineux.

Temps avant de replanter : 2 à 3 semaines pour les premières pousses.

Temps avant les premiers résultats : 3 à 4 mois pour des poivrons mûrs.

Où le replanter : En pot ou en pleine terre, au soleil direct.

19. Les Tomates

Utilisation en cuisine : Parfaites pour les salades, les sauces ou les plats mijotés.

Partie à conserver : Les graines d'une tomate bien mûre.

Comment les faire repousser :

• Récupérez et séchez les graines pendant quelques jours.

• Plantez-les dans un pot avec du terreau humide.

• Placez le pot dans un endroit ensoleillé.

Temps avant de replanter : 2 à 3 semaines pour les premières pousses.

Temps avant les premiers résultats : 3 à 5 mois pour une récolte complète.

Où les replanter : En pleine terre ou en pot profond sous une exposition ensoleillée.

20. Le Chou

Utilisation en cuisine : Délicieux en salade, sauté ou en soupe.

Partie à conserver : Le cœur du chou (la base).

Comment le faire repousser :

• Placez la base dans un bol d'eau, côté coupé vers le haut.

• Changez l'eau tous les 2 jours.

• Une fois les nouvelles feuilles apparues (10 à 14 jours), replantez en pot ou en pleine terre.

Temps avant de replanter : 10 à 14 jours.

Temps avant les premiers résultats : 4 à 6 semaines pour une récolte partielle.

Où le replanter : En pleine terre ou en pot, avec une exposition ensoleillée.

Ne gaspillez plus jamais votre nourriture, mais essayez de faire repousser des plantes à partir des restes de fruits, de légumes, d'herbes et de noix dans votre cuisine !